Dans ce secteur d activité fortement concurrentiel et où passent les modes sandwichs, tacos, pizzas ou encore bagels , le big mac reste le menu incontournable vendu en très grand nombre dans les 1560 restaurants McDonald s français.
Une franchise est une forme de commerce organisé dans laquelle une entreprise à l initiative d un concept gagnant le franchiseur propose à une autre entreprise le franchisé de réitérer ce concept moyennant un droit d entrée et une redevance mensuelle.
Première ouverture en France 1979 La franchise McDonald s, c est la rencontre entre des professionnels de tous horizons grande distribution, agroalimentaire et une entreprise en pleine croissance 3 milliards d euros de chiffre d affaires en 2007, en hausse de 11,3 par rapport à 2006.
Les coûts opérationnels comprennent les frais de location, les salaires des employés, les coûts des fournitures et des ingrédients, les frais publicitaires, les charges fixes et d autres dépenses courantes.